(Ultimo aggiornamento: gennaio 2025)
Filetti, spiedini, costate, salamelle, ma anche pesce, verdure e formaggi: affidare questi e altri alimenti alle bistecchiere elettriche è senza dubbio una buona idea, dal momento che – oramai lo sappiamo – grigliare su piastra e fornello può essere controproducente. Il rischio di fare fumo e carbonizzare gli alimenti è dietro l’angolo, non potendo sfruttare l’azione combinata di due piastre e nemmeno controllare con precisione il calore per permettere ai cibi più delicati, come le verdure, di cuocere senza bruciacchiarsi.
E visto che si tratta di un settore in continua espansione, le proposte sono davvero tante. Si spazia dai modelli con piastra basculante che vanno per la maggiore alle soluzioni con cerniere regolabili, passando per i modelli più avanzati dotati di copertura per essere trasformati all’occorrenza in piccoli forni. Nella gallery qui sotto, abbiamo raccolto una mini guida con una selezione delle bistecchiere più affidabili e con il migliore rapporto qualità-prezzo.
Le caratteristiche principali di una bistecchiera
- Aperta o chiusa: per grigliare salsicce, hamburger e bistecche discretamente sottili si può optare per una bistecchiera aperta. Se invece si ha intenzione di cucinare pezzi di carne più importanti, così come pesci interi, meglio optare per un modello con il coperchio o basculante.
- Griglie lisce o scanalate: anche in questo caso, si possono considerare valide le piastre lisce principalmente per la cottura di salsicce, hamburger e verdure, mentre la versione scanalata è da preferire per le carni rosse ricche di grassi e succhi.
- Superficie di cottura: chi acquista una bistecchiera elettrica per avere accesso alla cottura di costate e altri tagli importanti anche nelle dimensioni, dovrà necessariamente optare per gadget capaci di offrire una superficie riscaldante adeguata.
- Potenza: la potenza di una bistecchiera è direttamente proporzionale alla velocità con la quale sarà in grado di scaldarsi ed essere pronta per la cottura.
- Funzioni smart: alcune bistecchiere elettriche sono dotate di funzioni avanzate come la regolazione autonoma della temperatura e del tempo di cottura in base al tipo di cibo e ad altri parametri rilevati automaticamente. Altre ancora sono supportate da app dedicate che mettono a disposizione ricette e consigli d’uso.
La nostra selezione
Nella gallery dedicata alle migliori bistecchiere elettriche abbiamo raccolto 10 gadget che faranno la felicità di chi ama preparare bistecche succulente, al sangue o ben cotte a casa, puntando su risultati degni di una steak house. Per sceglierle abbiamo preso in considerazione le migliori proposte dei marchi più affidabili sul mercato partendo da una base di poco più di 30 euro per i prodotti entry level, coprendo anche la fascia media con diverse proposte dai 50 ai 150 euro (nella quale compaiono anche gadget dotati di sensori per le cotture automatiche) e spingendoci fino a un budget di 450 euro per una soluzione multifunzione.
Per tutti gli appassionati di cucina che amano sperimentare abbiamo poi raccolto anche i migliori barbecue elettrici, i fornetti per fare la pizza a casa, i roner per la cottura sottovuoto e le intramontabili friggitrici ad aria.
