(Ultimo aggiornamento: giugno 2025)
Le macchine da caffè professionali possono suonare impegnative. Eppure la tendenza del momento in fatto di caffè è di portare a casa non solo l’aroma del bar, ma anche la precisione tecnica e il controllo totale che solo queste macchine possono garantire. Il problema è che insieme al caffè perfetto arrivano spesso anche peso, prezzo e curve di apprendimento piuttosto ripide. Per fortuna, il mercato ha iniziato a produrre opzioni interessanti anche per l’uso domestico: si riducono gli ingombri e i costi, e spesso è possibile programmare le impostazioni per non impazzire dietro a ogni tazzina. Il punto ovviamente è scegliere bene: investire sì, ma in macchine da caffè professionali che sappiano vivere bene anche in casa. Ecco quindi una guida orientativa sul tema e la nostra selezione dei migliori modelli sul mercato per andare sul sicuro.
Macchine da caffè professionali o casalinghe?
Le macchine da caffè professionali sono progettate e costruite per preparare tantissimi caffè ogni giorno, garantendo efficienza, resistenza e prestazioni ottimali. A differenza delle macchine da caffè domestiche, che sono pensate per un uso limitato e occasionale, dedicato ai componenti della famiglia e agli ospiti, le macchine da caffè professionali sono dotate di:
- Capienza maggiore: i contenitori per il caffè in grani, così come i serbatoi dell’acqua, sono molto più grandi di quelli utilizzati dalle macchine da caffè domestiche. Parlando in numeri, siamo sui 3 litri di capacità contro una media di 200 ml che caratterizza le macchine domestiche.
- Pressione e temperatura controllate: la pressione di erogazione e la temperatura dell’acqua sono due fattori fondamentali per ottenere un buon caffè. Le macchine professionali hanno sistemi che permettono di regolare e mantenere questi parametri in modo costante e preciso. La pressione ideale è di 9 bar, mentre la temperatura oscilla tra gli 85 e i 92°C.
- Materiali di qualità: le macchine da caffè professionali sono realizzate con materiali resistenti e duraturi, come il rame, l’acciaio o l’ottone che garantiscono una migliore conduzione del calore e una maggiore igiene.
Manuali o automatiche?
Quando pensiamo alle macchine da caffè professionali, tendiamo ad associarle all’immagine delle macchine manuali, trascurando un dettaglio: tantissime macchine da caffè professionali contemporanee sono automatiche e si azionano in modo simile a quelle domestiche. Ma su quali è meglio puntare?
