Negli ultimi anni l'avocado è diventato un cibo onnipresente nei pasti occidentali, nei menù salutisti e persino nei post su Instagram. Un simbolo globale di benessere e apparente sostenibilità. Ma dietro la sua polpa gustosa si nasconde una storia molto meno...
Il lato oscuro dell’avocado, tra deforestazione e nuove tecnologie verso la speranza di una produzione sostenibile
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