Pronti a preparare bistecche succulente, gustosi hamburger e verdure croccanti con la semplice rotazione di una manopola, i barbecue a gas sono il gadget definitivo per chi sogna grigliate perfette senza doversi occupare della gestione (e dello smaltimento) di carbone e pellet. Semplici nel funzionamento, con un controllo della temperatura preciso e puntuale che riduce al minimo il rischio di spiacevoli sorprese, sono in grado di soddisfare le esigenze sia di chi è impegnato nella creazione del perfetto angolo di paradiso in giardino per affrontare al meglio l’estate che di chi è alla ricerca di un compagno di viaggio da avere sempre con sé durante una vacanza in campeggio all’insegna della natura, pronto a entrare in azione dopo un’intensa giornata di trekking per rifornire il corpo di (gustosa) energia in attesa di nuove avventure.
Barbecue a gas: vantaggi e svantaggi
I barbecue a gas sono una delle soluzioni più popolari per chi vuole grigliare in tutta tranquillità e relax, puntando in maniera decisa sulla praticità e sulla facilità d’uso. Tra i vantaggi di questa tecnica di cottura rispetto alla totalità delle tipologie in circolazione, il principale è sicuramente la semplicità nel controllo del calore, con valvole e manopole che si occupano di gestire la fuoriuscita del gas e, di conseguenza, la temperatura della griglia. Pronti all’azione in pochi minuti, i barbecue a gas sono anche caratterizzati da ridottissime emissioni di fumo e sono solitamente piuttosto comodi da pulire una volta terminato l’utilizzo.
Svantaggi? Di base, per questioni meramente costruttive, il prezzo medio di un modello di buona qualità è più elevato rispetto alle controparti a carbone: in questo ambito, considerando che si utilizzano bombole di gas, è però fondamentale non fare sconti e affidarsi sempre a proposte che, per quanto semplici, garantiscano un buon grado di sicurezza.
Come scegliere un barbecue a gas
Il mercato dei barbecue a gas è ricco di modelli progettati per soddisfare differenti tipologie di grigliatori. Per questo motivo, prima di fare qualsiasi scelta, è necessario valutare attentamente alcuni elementi:
- Dimensioni: stabilire la giusta “taglia” è il punto di partenza nella ricerca di un barbecue a gas. La prima domanda a cui bisogna rispondere è relativa alla tipologia di utilizzo, se in mobilità o stabile. Chi è alla ricerca di una soluzione da portare in viaggio, tra vacanze in campeggio e brevi escursioni domenicali, deve giocoforza rivolgersi alle proposte più compatte, mentre chi prevede un posizionamento in giardino deve assolutamente indirizzarsi verso modelli più imponenti, caratterizzati da un’area di cottura più ampia e da strutture che comprendono anche basi d’appoggio, ripiani e ganci pronti ad accogliere piatti, ingredienti e posate.
- Bruciatori: sono una componente cardine di un barbecue a gas, dato che sono lo strumento da cui il calore si propaga verso la piastra. La presenza di un numero elevato di bruciatori gestibili attraverso manopole indipendenti è particolarmente utile per chi vuole lavorare su più preparazioni contemporaneamente sfruttando temperature differenti, con cotture più decise che possono essere affiancate ad altre più lente e delicate.
- Extra: sono davvero numerosi gli accessori in grado di potenziare il raggio d’azione di un barbecue a gas. Si parte dalle griglie secondarie rialzate, utilizzabili per mantenere in temperatura una pietanza (o, per esempio, per rendere più croccante il pane), fino ad arrivare alle piastre “esterne” in affiancamento a quella principale. Importante, per i modelli di grandi dimensioni, disporre di un coperchio che permetta di sfruttare anche il sistema di cottura indiretto, a cui aggiungere il supporto di un termometro che aiuti a verificare la temperatura con la massima precisione. Non fondamentale, ma comunque utile, il cestello raccogli grasso, che può accorciare in maniera sensibile i tempi di pulizia a fine giornata.
Le nostre scelte
Il mercato dei barbecue a gas è decisamente vitale e ben fornito, con una gamma di soluzioni pensate per inserirsi in qualunque contesto. Dai campeggiatori a chi cerca una griglia di formato extralarge per dare vita a gigantesche mangiate in compagnia nel giardino di casa, chiunque può trovare un modello in grado di garantire il massimo delle performance con il massimo della sicurezza.
In alternativa, per chi non fosse interessato esclusivamente alle proposte con alimentazione a gas e fosse disposto ad ampliare il proprio raggio d’azione abbiamo preparato sia una guida “generale”, che racchiude i migliori barbecue disponibili attualmente, che una serie di gallerie specifiche con protagonisti i barbecue a pellet, elettrici e a carbone.
