Da Wired.it :
Niche Zero macina 18,5 grammi di caffè senza lasciare fondi che si inacidiscono e rovinano la macinatura successiva
Nel corso degli anni abbiamo assistito al fiorire di soluzioni e modelli innovativi per creare la miscela du caffè perfetta e ora ne arriva un’altra dal Regno Unito che promette di conservare nel tempo un alto standard qualitativo. Si chiama Niche Zero Grinder, è il frutto di quattro anni di lavoro e trenta prototipi (che trovate nella clip qui sopra) da parte di Martin Nicholson, che ha trasformato il piacere per la bevanda in una sfida professionale.
La bontà del progetto passa anzitutto dall’utilizzo del caffè in grani perché per ottenere un buon risultato, più del tipo e qualità dell’acqua, è importante quale macinacaffè si utilizza. In questo caso troviamo una macchina compatta, alta 30 centimetri e larga 15 centimetri, che, tramite l’anello posto nella parte superiore con cui impostare il tipo di macinatura, eroga 18,5 grammi di caffè macinato senza lasciare residui nella macchina. Un punto cruciale, quest’ultimo, poiché eliminando i fondi di caffè, che in breve tempo perdono gli effetti aromatici inacidendosi, non si rovina la successiva macinatura.
Testata da diversi bar inglesi durante gli ultimi mesi, la Grinder Zero Niche ha ottenuti tanti apprezzamenti anche per le dimensioni minute e il silenzio che assicura il motore interno da 230V. Capace di raccogliere oltre 4 milioni di euro via crowdfunding, il macinacaffè concepito per negozianti e uso domestico si può prenotare al costo di 559 euro, con le prime spedizioni in programma nel prossimo luglio.
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