Da Wired.it :
Chi si è cimentato nella preparazione manuale della pasta, avrà sicuramente bramato il supporto di macchine per la pasta fresca elettriche e automatiche. D’altronde, l’impasto a mano richiede buone dosi di pazienza, esperienza e manualità, oltre a un bel po’ di tempo. Con le macchine per la pasta invece, è tutta un’altra storia. Sempre più avanzate e intelligenti, pesano, impastano ed estrudono in autonomia in pochi minuti diversi formati di pasta e diverse tipologie di impasto. Ma come possiamo orientarci nel mondo delle macchine per la pasta e trovare quella giusta per noi?
Le principali caratteristiche delle macchine per la pasta
Ecco cosa differenzia le macchine per la pasta fresca le une dalle altre nelle varie fasce di prezzo che abbiamo preso in considerazione:
- Impastatrice: come vedremo, le macchine più complete fanno anche da impastatrice e consentono una totale automazione della preparazione.
- Bilancia integrata: le macchine per la pasta con bilancia integrata sono in grado di suggerire la quantità ideale di acqua da aggiungere prima di procedere alla fase di impasto.
- Trafile: solitamente le macchine per la pasta hanno da quattro a venti trafile (in alcuni casi si arriva a trenta). Più sono le trafile incluse, più saranno i formati che si possono preparare. Va però detto che le trafile sono acquistabili anche a parte, meglio se in bronzo.
- Estrusione: alcune macchine per la pasta hanno un meccanismo di estrusione verticale, altre orizzontale. Più raro incontrare macchine che utilizzano entrambi.
Come le abbiamo scelte
Nella nostra selezione abbiamo incluso macchine per la pasta e tagliapasta elettrici dai 60 ai 400 euro inserendo anche un’opzione manuale per chi fosse affezionato ai vecchi metodi. Le macchine con funzione impastatrice sono state scelte anche in base alle capienze per soddisfare le esigenze di coppie così come di famiglie più numerose. Per chi invece cerca altri elettrodomestici magici per la cucina, abbiamo trovato le migliori impastatrici planetarie, le friggitrici ad aria, le affettatrici, i robot da cucina e molti altri elettrodomestici per dare il meglio tra i fornelli.